Дрожди SAFALE K-97

Немски щам мая за ейлове (горна ферментация), селектирана заради способността си да образува голяма твърда пяна при ферментацията. Подходяща за бири с ниски нива на естери, примерно кьолш, както и за Белгийски пшенични бири. Ниската ѝ атенюация дава на бирата по-плътно тяло. Препоръчителна доза: 5-8г на 10л

Флокулация: ниска
Атенюация: ниска
Температура за ферментация: 12-25 °C, идеално 15-20°C

Свойства:

Тип ферментация:

Горна (ейл)