Сух малцов екстракт 0.5kg

Висококачествен сух малцов екстракт, 8 EBC.

Какво представлява малцовият екстракт?
Буквално екстракт от малц - майшуването е вече осъществено. Когато правите бира от малцов екстракт няма нужда от майшуване, само от варене. По този начин правят бира доста домашни пивовари в САЩ - тъй-наречения мини-майш или частичен майш. Имайте обаче в предвид, че 1кг малц не съдържа същото количество захари като 1кг екстракт:

    1 kg сух малцов екстракт = 1.60 kg малц
    1 kg ечемичен малц = 0.62 kg сух малцов екстракт
    1 kg течен малцов екстракт = 0.80 kg сух малцов екстракт
    1 kg течен малцов екстракт = 1.30 kg малц

Правене на стартер за мая от сух малц:
Разтворете 100 g сух малцов екстракт в 800 ml вода. Варете 5 минути и после охладете до  20-25°C. Пресипете в стерилна колба на Ерленмайер, бутилка с въздушен клапан или друг подходящ стерилен съд и добавете дрождите.

Ползване на сух малц вместо захар при варенето:
Сухият малц подобрява качеството на крайната бира когато се ползва като заместител на захарта. В резултат се получава бира, която не е толкова "суха" и има по-богат вкус, повече тяло и подобрено формиране и задържане на пяната.

Сухият малцов екстракт е хигроскопичен - абсорбира влагата от въздуха. Важно е да се държи на сухо и хладно място. Веднъж отворен, затворете повторно с възможно най-малко остатъчен въздух в пакета.

Цвят: 8 EBC / 3.5 L