CHÂTEAU WHEAT CHOCOLAT

Този белгийски пшеничен шоколадов  малц се изпича на 230°C, като после се охлажда бързо, когато е достигнат желаният цвят.

Château Wheat Chocolate е силно изпечен малц, макар и не чак колкото черния (Château Black). Този малц ви помага да постигнете дълбок тъмен цвят с нотки на черно кафе и аромат на сладко-горчив шоколад. Пшеничната версия на шоколадовия малц има по-изявен характер на тъмен (натурален) шоколад в сравнение с ечемичния си еквивалент. С този малц можете да дадете цвят, вкус и аромат на широк спектър тъмни бири. Ползва се за даде "по-гладък" и мек вкус на определени английски тъмни стилове, като стаут, портър и кафяв ейл. Château Wheat Chocolate няма люспа, нарочно разработен за да се избегне нежеланата стипчивост, горчивина и сухота в послевкуса. Може да бъде използван като заместител на ечемичния шоколадов млац в пропорция 1:1, като ще даде "по-мек" вкус.

Употреба: Английски тъмни бири, като стаут (stout), портър (porter), кафяв ейл. До 20% от сместта.

Цвят: 800-1100 EBC / 302-416 L [Калкулатор за съвместимост с Weyermann]