ДРОЖДИ LALBREW FARMHOUSE

LalBrew Farmhouse™ представлява недиастатичен хибриден щам, който е селектиран за производство на бири стил сезон (saison) и фармхаус (farmhouse), Чрез класически не-ГМО методи е премахнат генът STA 1, отговорен за диастатичната активност на дрождите. Съответно, декстрините в бирата няма да бъдат метаболизирани, ферментацията ще приключи по-бързо и без риск от свръх атенюация или прегазиране след бутилиране или кениране.

 

Препоръчителна доза: 0.5 - 1г / литър
Флокулация: Ниска
Атенюация: Висока
Температура на ферментация: 20-30 °C
Алкохолен толеранс: 13% ABV

 

 

Свойства:

Тип ферментация:

Горна (ейл)