Шато Бискуит Малц

Артикул: CMMALT007

Уникален и много специален Белгийски малц. Леко изсушен и после торефициран на тепмература до 160°C. Château Biscuit® дава много изявен препечен "тост" завършек на бирата. Навява аромат и вкус на топъл хляб и бисквити. Придава лек до среден топло-кафяв цвят на майша. Този малц се ползва да подобри печения вкус и аромат, придаващи харатеристики на елйвое и лагери, заемайки ключовите харатеристики от черния и шоколадовия малц. Няма ензимна сила - трябва да бъде комбиниран с малцове с достатъна диастатична сила.
Употреба: За всички специални бири, както и за английски ейлове, кафяви ейлове и портъри. До 25% от сместа.

Цвят: 48 EBC / 19 L [Калкулатор за съвместимост с Weyermann]