Little Twister

2020-08-25
Belgian Saison
12.50 °P
5.40 %
24
л

9 SRM

Сложи в кошницата

Малцове
Малц g %
Pilsen 2300 46
Biscuit 1500 30
Wheat Blanc 600 12
Cara Clair 400 8
Oat Malt 200 4
Общо тегло 5000g
Обеми вода *
Вода за озахаряване 15.000 л
Вода за промиване 16.000 л

* Дадените количества вода са примерни и могат да варират според конкретната ефективност, спецификите на използваното оборудване и процеса на всеки един пивовар.

Озахаряване стъпки
70 min 67.0 °C
Варене
Време за варене 75 min
Хмел & подправки
Хмел / Подправка g α% min
Aramis 22g 7.10 60
Aramis 10g 7.10 10
Lemondrop 10g 5.10 10
Lemongrass 14g 5
Orange Peel, Sweet 30g 5
Coriander Seed 14g 5
Aramis * 16g 8.10 0
Lemondrop * 16g 5.10 0

* Тези хмелове се добавят по време на охлаждането на пивната мъст (т. нар. whirlpool hops), обикновено между 90 °C и 70 °C.

Дрожди
Щам бр.
Belle Saison 1

Бележки:

* Дрождите се рехидратират според указанията дадени на опаковката, ако има такива. Преди добавянето им във ферментатора е желателно той силно да бъде разклатен или разбъркан с подходяща бъркалка за поне 60 сек., така че пивната мъст да се разпени (аерира) колкото може.

Ферментира около 7 - 10 дни (да има поне две денонощия без активност на въздушния затвор) в температурния диапазон, указан в описанието на използваните дрожди . Ако по рецепта е дадено да се прави сухо охмеяване, то се добавя за указания брой дни, след приключване на ферментацията.

Бутилиране с около 5 - 7г захар на литър бира, предварително разтворена и кипната във вода (с обем 1.5 - 2 пъти теглото на захарта) и охладена до под 30 °C

Важно: Моля запознайте се с условията за ползване на секция "Рецепти" преди да пристъпите към изпълнение на рецептата.

Официален дистрибутор на CastleMalting®
Дистрибутор и партньор на Brouwland®