GRIPA Shot

2020-09-10
Rye IPA
Madasha
14.50 °P
6.20 %
88
л

8 SRM

Сложи в кошницата

Малцове
Малц g %
Pale Ale 4500 76.3
Rye Malt 900 15.3
Cara Blond 500 8.5
Общо тегло 5900g
Обеми вода *
Вода за озахаряване 18.000 л
Вода за промиване 12.000 л

* Дадените количества вода са примерни и могат да варират според конкретната ефективност, спецификите на използваното оборудване и процеса на всеки един пивовар.

Озахаряване стъпки
60 min 66.0 °C
15 min 72.0 °C
Варене
Време за варене 75 min
Хмел & подправки
Хмел / Подправка g α% min
Citra 15g 11.60 75
Simcoe 8g 14.50 30
Centennial 8g 8.90 30
Simcoe 5g 14.50 15
Irish Moss 4g 15
Ekuanot 5g 15.30 15
Centennial 5g 8.90 15
Centennial 20g 8.90 5
Ekuanot 15g 15.30 5
Simcoe 15g 14.50 5
Ekuanot * 30g 15.30 0
Citra * 20g 11.60 0
Simcoe * 20g 14.50 0
Centennial * 30g 8.90 0

* Тези хмелове се добавят по време на охлаждането на пивната мъст (т. нар. whirlpool hops), обикновено между 90 °C и 70 °C.

Сухо охмеляване
Хмел g дни
Simcoe 40g 3
Centennial 20g 3
Citra 20g 3
Ekuanot 20g 3
Дрожди
Щам бр.
US-05 2

Бележки:

* Дрождите се рехидратират според указанията дадени на опаковката, ако има такива. Преди добавянето им във ферментатора е желателно той силно да бъде разклатен или разбъркан с подходяща бъркалка за поне 60 сек., така че пивната мъст да се разпени (аерира) колкото може.

Ферментира около 7 - 10 дни (да има поне две денонощия без активност на въздушния затвор) в температурния диапазон, указан в описанието на използваните дрожди . Ако по рецепта е дадено да се прави сухо охмеяване, то се добавя за указания брой дни, след приключване на ферментацията.

Бутилиране с около 5 - 7г захар на литър бира, предварително разтворена и кипната във вода (с обем 1.5 - 2 пъти теглото на захарта) и охладена до под 30 °C

Важно: Моля запознайте се с условията за ползване на секция "Рецепти" преди да пристъпите към изпълнение на рецептата.

Официален дистрибутор на CastleMalting®
Дистрибутор и партньор на Brouwland®