Son of a Peach
New England IPA
Mihail Irintchev
7.00 %
36
| Малц | g | % |
|---|---|---|
| Pilsen | 3600 | 60.5 |
| Pale Ale | 1200 | 20.2 |
| Cara Clair | 400 | 6.7 |
| Oat Malt | 250 | 4.2 |
| Wheat Blanc | 250 | 4.2 |
| Oat Flakes | 250 | 4.2 |
| Общо тегло | 5950g | |
| Вода за озахаряване | 18.000 л |
| Вода за промиване | 13.000 л |
* Дадените количества вода са примерни и могат да варират според конкретната ефективност, спецификите на използваното оборудване и процеса на всеки един пивовар.
| 50 min | 67.0 °C |
| 20 min | 72.0 °C |
| Време за варене | 60 min |
| Хмел / Подправка | g | α% | min |
|---|---|---|---|
| Citra | 35g | 12.00 | 5 |
| Citra * | 33g | 12.00 | 0 |
| Sabro * | 33g | 13.80 | 0 |
| Southern Passion * | 33g | 12.90 | 0 |
* Тези хмелове се добавят по време на охлаждането на пивната мъст (т. нар. whirlpool hops), обикновено между 90 °C и 70 °C, за 15 - 20 минути.
| Хмел | g | дни |
|---|---|---|
| Sabro | 66g | 3 |
| Southern Passion | 66g | 3 |
| Щам | бр. |
|---|---|
| Verdant IPA | 2 |
Бележки:
Преди засяване дрождите се рехидратират спрямо указанията на производителя в преварена и охладена вода или пивна мъст.
Ферментира около 7-10 денонощия диапазона 18 - 23 °C.
Сухото охмеляване се слага докато ферментацията е все още е активна, но е минала своя пик (4ти - 5ти ден), но в контейнер или торба, така че да може да се извади два-три дни по-късно, в случай че ферментацията още не е приключила.
Бутилиране с около 6г захар на литър бира, предварително разтворена и кипната в достатъчно вода (колкото теглото на захарта) и охладена до под 30 °C.
Важно: Моля запознайте се с условията за ползване на секция "Рецепти" преди да пристъпите към изпълнение на рецептата.
