Son of a Peach

2021-07-10
Hazy IPA
Mihail Irintchev
16.00 °P
7.00 %
36
л

5 SRM

Сложи в кошницата

Малцове
Малц g %
Pilsen 3600 60.5
Pale Ale 1200 20.2
Cara Clair 400 6.7
Wheat Blanc 250 4.2
Oat Flakes 250 4.2
Oat Malt 250 4.2
Общо тегло 5950g
Обеми вода *
Вода за озахаряване 18.000 л
Вода за промиване 13.000 л

* Дадените количества вода са примерни и могат да варират според конкретната ефективност, спецификите на използваното оборудване и процеса на всеки един пивовар.

Озахаряване стъпки
50 min 67.0 °C
20 min 72.0 °C
Варене
Време за варене 60 min
Хмел & подправки
Хмел / Подправка g α% min
Citra 35g 12.00 5
Citra * 33g 12.00 0
Sabro * 33g 13.80 0
Galaxy * 33g 13.20 0

* Тези хмелове се добавят по време на охлаждането на пивната мъст (т. нар. whirlpool hops), обикновено между 90 °C и 70 °C, за 15 - 20 минути.

Сухо охмеляване
Хмел g дни
Sabro 66g 3
Galaxy 66g 3
Дрожди
Щам бр.
Verdant IPA 2

Бележки:

Преди засяване дрождите се рехидратират спрямо указанията на производителя в преварена и охладена вода или пивна мъст.

Ферментира около 7-10 денонощия диапазона 18 - 23 °C.

Сухото охмеляване се слага докато ферментацията е все още е активна, но е минала своя пик (4ти - 5ти ден), но в контейнер или торба, така че да може да се извади два-три дни по-късно, в случай че ферментацията още не е приключила.

Бутилиране с около 6г захар на литър бира, предварително разтворена и кипната в достатъчно вода (колкото теглото на захарта) и охладена до под 30 °C.

Важно: Моля запознайте се с условията за ползване на секция "Рецепти" преди да пристъпите към изпълнение на рецептата.

Официален дистрибутор на CastleMalting®
Дистрибутор и партньор на Brouwland®