Bloody Sunday
Irish Red
5.50 %
32
| Малц | g | % |
|---|---|---|
| Château Pale Ale | 4500 | 86.5 |
| Château Crystal | 600 | 11.5 |
| Château Special Belgium | 100 | 1.9 |
| Общо тегло | 5200g | |
| Вода за озахаряване | 16.000 л |
| Вода за промиване | 15.000 л |
* Дадените количества вода са примерни и могат да варират според конкретната ефективност, спецификите на използваното оборудване и процеса на всеки един пивовар.
| 45 min | 66.0 °C |
| 20 min | 72.0 °C |
| Време за варене | 75 min |
| Хмел / Подправка | g | α% | min |
|---|---|---|---|
| East Kent Golding | 30g | 6.00 | 65 |
| Irish Moss | 4g | 15 | |
| East Kent Golding | 20g | 6.00 | 10 |
| East Kent Golding | 20g | 6.00 | 5 |
| Щам | бр. |
|---|---|
| Nottingham | 1 |
Бележки:
* Дрождите се рехидратират според указанията дадени на опаковката, ако има такива. Преди добавянето им във ферментатора е желателно той силно да бъде разклатен или разбъркан с подходяща бъркалка за поне 60 сек., така че пивната мъст да се разпени (аерира) колкото може.
Ферментира около 7 - 10 дни (да има поне две денонощия без активност на въздушния затвор) в температурния диапазон, указан в описанието на използваните дрожди . Ако по рецепта е дадено да се прави сухо охмеяване, то се добавя за указания брой дни, след приключване на ферментацията.
Бутилиране с около 5 - 7г захар на литър бира, предварително разтворена и кипната във вода (с обем 1.5 - 2 пъти теглото на захарта) и охладена до под 30 °C
Важно: Моля запознайте се с условията за ползване на секция "Рецепти" преди да пристъпите към изпълнение на рецептата.
