Bloody Sunday

2020-05-18
Irish Red
13.00 °P
5.50 %
32
л

13 SRM

Сложи в кошницата

Малцове
Малц g %
Château Pale Ale 4500 86.5
Château Crystal 600 11.5
Château Special Belgium 100 1.9
Общо тегло 5200g
Обеми вода *
Вода за озахаряване 16.000 л
Вода за промиване 15.000 л

* Дадените количества вода са примерни и могат да варират според конкретната ефективност, спецификите на използваното оборудване и процеса на всеки един пивовар.

Озахаряване стъпки
45 min 66.0 °C
20 min 72.0 °C
Варене
Време за варене 75 min
Хмел & подправки
Хмел / Подправка g α% min
East Kent Golding 50g 4.10 65
Irish Moss 4g 15
East Kent Golding 30g 4.10 10
East Kent Golding 20g 4.10 5
Дрожди
Щам бр.
S-04 1

Бележки:

* Дрождите се рехидратират според указанията дадени на опаковката, ако има такива. Преди добавянето им във ферментатора е желателно той силно да бъде разклатен или разбъркан с подходяща бъркалка за поне 60 сек., така че пивната мъст да се разпени (аерира) колкото може.

Ферментира около 7 - 10 дни (да има поне две денонощия без активност на въздушния затвор) в температурния диапазон, указан в описанието на използваните дрожди . Ако по рецепта е дадено да се прави сухо охмеяване, то се добавя за указания брой дни, след приключване на ферментацията.

Бутилиране с около 5 - 7г захар на литър бира, предварително разтворена и кипната във вода (с обем 1.5 - 2 пъти теглото на захарта) и охладена до под 30 °C

Важно: Моля запознайте се с условията за ползване на секция "Рецепти" преди да пристъпите към изпълнение на рецептата.

Официален дистрибутор на CastleMalting®
Дистрибутор и партньор на Brouwland®