Bitter Pill

2022-07-17
Best Bitter
Madasha
11.50 °P
4.70 %
40
л

12 SRM

Сложи в кошницата

Малцове
Малц g %
Maris Otter 3800 87.4
Cara Gold 200 4.6
Cara Honey 200 4.6
Special Belgium 150 3.4
Общо тегло 4350g
Обеми вода *
Вода за озахаряване 13.000 л
Вода за промиване 18.000 л

* Дадените количества вода са примерни и могат да варират според конкретната ефективност, спецификите на използваното оборудване и процеса на всеки един пивовар.

Озахаряване стъпки
70 min 67.0 °C
Варене
Време за варене 60 min
Хмел & подправки
Хмел / Подправка g α% min
East Kent Goldings 25g 6.10 60
East Kent Goldings 20g 6.10 30
Irish Moss 4g 15
East Kent Goldings 20g 6.10 10
East Kent Goldings * 30g 6.10 0

* Тези хмелове се добавят по време на охлаждането на пивната мъст (т. нар. whirlpool hops), обикновено между 90 °C и 70 °C, за 15 - 20 минути.

Дрожди
Щам бр.
M36 Liberty Bell Ale 1

Бележки:

* Дрождите се рехидратират според указанията дадени на опаковката, ако има такива. Преди добавянето им във ферментатора е желателно той силно да бъде разклатен или разбъркан с подходяща бъркалка за поне 60 сек., така че пивната мъст да се разпени (аерира) колкото може.

Ферментира около 7 - 10 дни (да има поне две денонощия без активност на въздушния затвор) в температурния диапазон, указан в описанието на използваните дрожди . Ако по рецепта е дадено да се прави сухо охмеяване, то се добавя за указания брой дни, след приключване на ферментацията.

Бутилиране с около 5 - 7г захар на литър бира, предварително разтворена и кипната във вода (с обем 1.5 - 2 пъти теглото на захарта) и охладена до под 30 °C

Важно: Моля запознайте се с условията за ползване на секция "Рецепти" преди да пристъпите към изпълнение на рецептата.

Официален дистрибутор на CastleMalting®
Дистрибутор и партньор на Brouwland®