MyZen Weizen

2020-05-18
Weissbier
12.00 °P
5.00 %
21
л

5 SRM

Сложи в кошницата

Малцове
Малц g %
Château Pilsen 2200 47.8
Château Wheat Blanc 2200 47.8
Château Melano 200 4.3
Общо тегло 4600g
Обеми вода *
Вода за озахаряване 14.000 л
Вода за промиване 16.000 л

* Дадените количества вода са примерни и могат да варират според конкретната ефективност, спецификите на използваното оборудване и процеса на всеки един пивовар.

Озахаряване стъпки
60 min 67.0 °C
15 min 72.0 °C
Варене
Време за варене 70 min
Хмел & подправки
Хмел / Подправка g α% min
Hallertauer Mittelfrüh 20g 5.60 60
Hallertauer Mittelfrüh 12g 5.60 15
Hallertauer Mittelfrüh 12g 5.60 10
Hallertauer Mittelfrüh 12g 5.60 5
Дрожди
Щам бр.
WB-06 1

Бележки:

* Дрождите се рехидратират според указанията дадени на опаковката, ако има такива. Преди добавянето им във ферментатора е желателно той силно да бъде разклатен или разбъркан с подходяща бъркалка за поне 60 сек., така че пивната мъст да се разпени (аерира) колкото може.

Ферментира около 7 - 10 дни (да има поне две денонощия без активност на въздушния затвор) в температурния диапазон, указан в описанието на използваните дрожди . Ако по рецепта е дадено да се прави сухо охмеяване, то се добавя за указания брой дни, след приключване на ферментацията.

Бутилиране с около 5 - 7г захар на литър бира, предварително разтворена и кипната във вода (с обем 1.5 - 2 пъти теглото на захарта) и охладена до под 30 °C

Важно: Моля запознайте се с условията за ползване на секция "Рецепти" преди да пристъпите към изпълнение на рецептата.

Официален дистрибутор на CastleMalting®
Дистрибутор и партньор на Brouwland®