American IPA

2020-05-19
IPA
15.00 °P
6.20 %
80
л

7 SRM
Малцове
Малц g %
Château Pale Ale 5200 92.9
Château Cara Blond 400 7.1
Общо тегло 5600g
Обеми вода
Вода за озахаряване 17.000 л
Вода за промиване 14.000 л
Озахаряване стъпки
70 min 67.0 °C
Варене
Време за варене 70 min
Хмел & подправки
Хмел / Подправка g α% min
Citra 15g 11.60 60
Citra 6g 11.60 20
Simcoe 6g 12.40 20
Irish Moss 4g 15
Citra 20g 11.60 10
Simcoe 20g 12.40 10
Simcoe 50g 12.40 10
Citra 50g 11.60 0
Сухо охмеляване
Хмел g дни
Citra 50g 3
Simcoe 50g 3
Дрожди *
Щам бр.
US-05 2

Бележки:

* Дрождите се рехидратират 15-20 мин в хладка (ок. 25-30 °С) вода (количество - поне 10 пъти теглото им, може и повече, тоест 120-150мл за един пакет от 11г), която предварително е преварена и охладена. Преди добавянето им във ферментатора е желателно той силно да бъде разклатен или разбъркан с подходяща бъркалка за поне 60 сек., така че пивната мъст да се разпени (аерира) колкото може.

Ферментира около 7 - 10 дни (да има поне две денонощия без активност на въздушния затвор) в температурния диапазон, указан в описанието на използваните дрожди .

Бутилиране с около 5 - 7г захар на литър бира, предварително разтворена и кипната във вода (с обем 1.5 - 2 пъти теглото на захарта) и охладена до под 30 °C

Важно: Моля запознайте се с условията за ползване на секция "Рецепти" преди да пристъпите към изпълнение на рецептата.

Официален дистрибутор на CastleMalting®
Дистрибутор и партньор на Brouwland®