Quarantine Flushot NEIPA
New England IPA
Madasha
6.30 %
44
| Малц | g | % |
|---|---|---|
| Pilsen | 2500 | 40.3 |
| Pale Ale | 2200 | 35.5 |
| Wheat Blanc | 600 | 9.7 |
| Cara Blond | 400 | 6.5 |
| Oat Malt | 250 | 4 |
| Oat Flakes | 250 | 4 |
| Общо тегло | 6200g | |
| Вода за озахаряване | 20.000 л |
| Вода за промиване | 12.000 л |
* Дадените количества вода са примерни и могат да варират според конкретната ефективност, спецификите на използваното оборудване и процеса на всеки един пивовар.
| 60 min | 67.0 °C |
| 10 min | 71.0 °C |
| Време за варене | 75 min |
| Хмел / Подправка | g | α% | min |
|---|---|---|---|
| Mosaic | 18g | 12.00 | 10 |
| Mosaic | 18g | 12.00 | 5 |
| Mosaic * | 60g | 12.00 | 0 |
| Galaxy * | 60g | 13.20 | 0 |
* Тези хмелове се добавят по време на охлаждането на пивната мъст (т. нар. whirlpool hops), обикновено между 90 °C и 70 °C, за 15 - 20 минути.
| Щам | бр. |
|---|---|
| Verdant IPA | 2 |
Бележки:
Преди добавянето на дрождите във ферментатора е желателно той силно да бъде разклатен или разбъркан с подходяща бъркалка за поне 60 сек., така че пивната мъст да се разпени (аерира) колкото може.
Ферментира около 7 - 10 дни (да има поне две денонощия без активност на въздушния затвор) в диапазона 15 - 20 °C.
Първата доза сухо охмеляване се слага докато ферментацията още е активна, но е минала своя пик (обикновено 3ти -4ти ден). Може да се извади два дни по-късно. Втората доза сухо охмеляване се слага когато ферментацията е приключила и също стои 2-3 дни, преди да се извади или направо да се бутилира бирата.
Бутилиране с около 6г захар на литър бира, предварително разтворена и кипната във вода (с обем 1.5 - 2 пъти теглото на захарта) и охладена до под 30 °C
Важно: Моля запознайте се с условията за ползване на секция "Рецепти" преди да пристъпите към изпълнение на рецептата.
